Cacio & Pepe - Cucina Romana

Ristorante di cucina romana, Cacio&Pepe porta la tradizione romana coniugandola con materie prime di qualità. La nostra filosofia è quella di avere materie prime di eccellenza, la tradizione romana quella vera! Coda alla vaccinara, trippa, fiori di zucca, tutto fresco per voi. Vi faremo gustare la miglior cucina romana a Palermo. Parola di Chef!
un vero e proprio capolavoro gastronomico, una cucina capace di unire semplicità e qualità. Pochi ingredienti, gustosi, abbondanti e soprattutto eccellenti!
Una cucina che nasce dal popolo e arriva a tutti, diretta e informale.
Una cucina che è l’incontro di diverse tradizioni popolaresche come quella ebraica (da cui derivano ad esempio i “carciofi alla giudia”), quella rurale laziale-abruzzese, ma in generale è lo specchio di Roma “caput mundi”, autentico crocevia di ricchezze gastronomiche provenienti dai territori circostanti. Il risultato è un ricettario immenso che potrete gustare nella nostra trattoria.
Ci impegniamo a rispettare i piatti della tradizione della cucina romana che vengono preparati con cura e amore. La nostra è una cucina incentrata sulla qualità delle materie prime e abbiamo selezionato fornitori d’eccellenza per offrirvi il meglio che madre natura ci regala. Ogni giorno porteremo passione, rispetto per la tradizione e voglia di farvi mangiare e stare bene